化學(xué)發(fā)光定氮儀作為測定蛋白質(zhì)的儀器，廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)含量的測定。其具有靈敏度高，分析速度快，應(yīng)用范圍廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡單等特點(diǎn)。作為一名實(shí)驗(yàn)人，你使用它的方法對嗎？

　　

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　　1、開機(jī)之前

　　

　　保證各個溶液能夠滿足此次試驗(yàn)測定，檢查去離子水，堿液和接收液的使用情況，以及廢液桶中廢液得到了及時的清理。如果在去離子水，堿液和接收液的液位低于液位傳感器的話，或廢液的液位高于液位傳感器的話，儀器將報警，正在進(jìn)行的試驗(yàn)將被停止，影響測定工作的正常進(jìn)行。

　　

　　2、開機(jī)之前，保證冷卻水的開關(guān)是打開了。

　　

　　如果冷卻水開關(guān)關(guān)閉，化學(xué)發(fā)光定氮儀雖然能自檢通過，但是在蒸餾過程中，由于蒸餾裝置的溫度太高，儀器將報警，提示打開冷卻水開關(guān)。打開冷卻水開關(guān)后，儀器將繼續(xù)工作。但此次試驗(yàn)被停止，影響正常測定的同時，在沒有冷卻水保護(hù)的情況下，對蒸餾裝置具有損傷。

　　

　　3、等1和2確認(rèn)無誤后開機(jī)，儀器自檢，自檢通過后，儀器進(jìn)入等待選擇程序階段。

　　

　　首先進(jìn)入手動模式對滴定器中的氣泡進(jìn)行排除。氣泡的存在會影響測定結(jié)果，因?yàn)闅馀葸M(jìn)入后，會占據(jù)標(biāo)準(zhǔn)滴定酸的體積，使標(biāo)準(zhǔn)滴定酸的體積減小，測定結(jié)果偏低。

　　

　　4、空白的測定

　　

　　在空白測定時，首先測定水空白，水空白的測定是為了檢查儀器的穩(wěn)定程度。當(dāng)前后兩次空白測定值小于0.05且水空白值小于0.2時，儀器穩(wěn)定。測定試劑空白，并將空白值輸入儀器。如果不先測定水空白而直接測試劑空白，即在化學(xué)發(fā)光定氮儀不穩(wěn)定的情況下就進(jìn)行試劑空白的測定，將會得到偏高的試劑空白值，測定結(jié)果將偏低。

　　

　　5、回收率的測定

　　

　　采用硫酸銨和尿素分別對回收率進(jìn)行測定。單純的采用硫酸銨，簡單快速，不要要消化，但只能保證儀器測定的部分，而不能對前處理的消化過程進(jìn)行質(zhì)量體系保證。尿素需要消化進(jìn)行測定，對前處理和化學(xué)發(fā)光定氮儀測定部分全程進(jìn)行質(zhì)量保證。